ДЭЗ - это Дирекция. У них нет сантехников. Сантехники у эксплуатационников, т.е. в ЖЭКе.
ЖЭК очень не любит менять батареи официально, обычно посылают к сантехнику "договариваться". Это плохой вариант, т.к. в этом случае сантехник будет работать у вас в частном порядке и если осенью вы зальете соседей, то виноваты будете вы, а сантехника НИКАК не притянете.
Нужно написать заявление начальнику ЖЭКа, передать в обычном порядке через секретаря и с входящим номером на вашем экземпляре. Далее с ЖЭКом заключается договор, ЖЭК составляет смету на работы, выписывает вам платежки, которые вы оплачиваете в Сбербанке. После этого уже замена батарей. На батареи, краны и прочее, что будете покупать, обязательно берите все сертификаты. Бумаги не потеряйте.
Парадокс, но порой даже начальник ЖЭКа не хочет официально менять батареи, предпочитая чтоб вы именно "договаривались" с сантехником в частном порядке. Если так, - обращайтесь письменно (слова к делу не пришьешь). Над ЖЭКом стоит Дирекция. Над Дирекцией Департамент ЖКХ. Опять же, если ЖЭК отказывается официально выполнять работы, на которые у них лицензия, это повод отозвать лицензию.

Еще. Можно воспользоваться услугой сторонних фирм, благо их масса. Но если будет залив, можно "не найти концов"...

ЗЫ: Кстати, расценки на работы сантехников сейчас просто фантастические. Мне за замену одной батареи называли суммы в 12 тыс руб. Хотя работы там реально на 40 минут