Первая фаза самая короткая и агрессивная, носит название «атака» и направлена на активизацию процесса расщепления жира. Имейте в виду, что самостоятельно увеличивать продолжительность фазы не рекомендуется, это слишком сильный стресс для организма. Во время этого этапа диеты вас могут беспокоить такие неприятные, но закономерные явления, как жажда. Сухость во рту, неприятный привкус и запах изо рта. Длительность фазы связана с тем количеством килограммов, которые вам нужно потерять.
Так если разница между вашим реальным и идеальным весом составляет менее 10 кг, то достаточно всего 3 дня. От 3 до 5 дней диеты потребуется при избытке веса от 10 до 20 кг, а если показатели лишнего веса находятся в промежутке от 20 до 30 кг нужно выдержать 5-7 дней. Наконец, если вы желаете избавиться от 30 кг и более, вам требуется от 7 до 10 дней. Во время первой фазы есть разрешается только белки – мясо, рыбу, обезжиренный творог, яйца.
Необходимо соблюдать несколько важных правил. Во-первых, рекомендуется употреблять постное мясо, приготовленное любым способом, но без масла. Идеально подойдут телятина, крольчатина, говядина. Не разрешаются для употребления свинина и баранина, так как в них много жира. Разрешены потроха – говяжьи и телячьи печень и почки, потроха домашней птицы. Подходит для этой фазы и мясо птиц за исключением гусиного и утиного, но обязательно нужно удалять шкурку. Из морепродуктов рекомендованы моллюски и ракообразные, а также любая рыба в любом виде. Яичный белок можно употреблять без ограничений, а желток – не более 2 в день.
Однако, если в вашем анализе крови повышен холестерин, количество желтка следует ограничить до трех в неделю. Можно есть обезжиренные (0% жирности) молочные продукты – творог, кефир, йогурт, сухое молоко (не больше 3 столовых ложек в день). Есть можно в любых количествах, умеренно добавлять приправы, соль, чеснок, но не масло. Непременным условием является употребление достаточного объема воды – не менее 2 литров с учетом кофе и чая. Наконец очень важно съедать овсяные отруби – около 1.5 столовых ложек в день. Что касается физических нагрузок, автор советует ежедневно совершать прогулки пешком не менее 20 минут и заниматься спортом по возможности.
Итак, если вам приглянулась диета Дюкана - примерное меню на день во время первой, самой строгой фазы может выглядеть следующим образом – на завтрак чашка кофе и вареное яйцо или стаканчик йогурта. На обед отварная курица в неограниченном количестве, приправленная соевым соусом обезжиренный творог. На ужин – рыба, запеченная в духовке в фольге.