Почему я не худею?

Вот так порой проснешься, глянешь в зеркало и так на себя рассердишься, что прямо вот не сходя с места, решишь начать худеть. Кстати окажется, что это понедельник первый день месяца или весны, или утро после предыдущего дня рождения.

Кажется, вот оно, удачное время для старта. И дата удобная, запоминающаяся. Но ведь и раньше так было. Понедельник, утро, ненависть к себе и готовность к свершениям. Но если цели своей тогда вы не достигли, нет никакой гарантии, что на этот раз вам повезет больше.

Поэтому прежде, чем кидаться на амбразуры, лучше притормозить и подумать, что из намеченного вами плана может оказаться невыполнимым, тяжелым, грозящим срывом?

И еще одно замечание. Не будем забывать, целью нашего предприятия является не уменьшение веса как такового. Для нас важно уменьшение жировой массы при сохраненной массе мышц. А совсем было бы хорошо, что бы на фоне похудения мышцы укреплялись, и их масса увеличивалась.

Мы не можем принять за позитивные случаи снижения веса, полученные за счет выведения жидкости. Эффект похудения будет нас устраивать только в том случае, если уменьшение жировой массы сопровождается оздоровлением ор-ганизма, повышением резерва здоровья, качества жизни и работоспособности.

Вот, а теперь собственно о наиболее вероятных причинах всех наших прежних неудач и разочарований, о подводных камнях, поджидающих нас в новом предприятии.

Причина первая.

Не худею, потому что мои весы никуда не годятся.

Пожалуй, самое лучшее из того, что может случиться. Починили или поменяли весы и снова все хорошо. Но сначала небольшое уточнение.

Даже если человек голодает (вообще ничего не ест) и все свои потребности в энергии удовлетворяет за счет жира, то и в этом случае он мобилизует в день не более 200-250 г жировой ткани. Но такое бывает крайне редко. Так как голодание практически всегда сопровождается снижением расхода энергии.

В реальности темп уменьшения жировой массы редко превышает 50-100 г в день или 350-700 г в неделю. Если ваши весы обеспечивают точность измерения порядка одного килограмма, столь малое снижение веса они, конечно же, не заметят и у вас создастся впечатление, что ваш вес, несмотря на все усилия, стоит на месте.

Что делать? Вот несколько практических рекомендаций:

Подберите весы, обеспечивающие точность взвешивания хотя бы порядка 100 г. Весы с меньшей точностью подходят скорее для контроля под-держания веса.

Проверьте свои весы:
Взвесьте известный груз. Например, мешок сахара. Результат должен быть равен заявленному.
Встаньте на весы, сойди с них, снова встаньте и так несколько раз. Во всех случаях результат должен быть совершенно одинаковым.
Взвесьтесь, энергично встряхните свои весы и снова взвесьтесь. Результат не должен измениться.
Результат взвешивания не должен зависеть от того, на какой части платформы вы стоите. Стоите ли вы на носках или на пятках, стоите ли вы на одной ноге или на двух.

Причина вторая

Я не худею, потому что не умею взвешиваться.

Весы в данном случае хорошие, но мне при взвешивании не хватает кое-каких специальных знаний.

Например, многие не учитывают, что вес человека колеблется, и эти колебания достигают порядка одного – полутора килограммов в день. Минимален вес человека утром после туалета или, если пропущен обед, то вечером перед ужином. Максимален он перед сном.

Весит и одежда. Например, вес джинсов может достигать 800 г, вес сапог может доходить до полутора килограммов.

Один пациент при взвешивании в моем кабинете не расставался с пистолетом. Весил он при этом на полтора килограмма больше, чем дома, и тоже очень удивлялся, почему он не худеет.
Практические рекомендации по взвешиванию на весах при похудении
Мы должны максимально унифицировать саму процедуру взве-шивания.
Взвешиваться надо на ОДНИХ И ТЕХ ЖЕ ВЕСАХ. Часто весы имеют погрешность в ту или иную сторону от истинного веса порядка 1-2%.
Взвешивайтесь в одно и тоже время суток, лучше утром, после опорожнения кишечника и мочевого пузыря.
Взвешивайтесь в одной и той же одежде, или без одежды.

Причина третья.

Мы не худеем, потому что снижение веса маскируется задержкой жидкости.

Очень распространенная причина. Водный обмен имеет свои закономерности. Жидкость то преимущественно выделяется организмом, то накапливается. Естественно, вес при этом колеблется туда-сюда. И эти колебания могут достигать 1-2 килограмма в день и более.

Вот несколько ситуаций, когда жидкость может задерживаться, маскируя снижение веса.
Употребление больших количеств соленой и острой пищи. Поваренная соль (хлорид натрия) в организме присутствует в виде так называемого изотонического раствора с примерной концентрацией 0,9-1%. То есть, каждый лишний грамм соли, прежде чем по-кинет организм, будет удерживать 100 мл воды. Соответственно 10 г соли задержат уже литр воды, а это обеспечит прибавку веса на целый килограмм. Для справки, 10 г соли содержится в 200 г соленой и в 100 г сушеной рыбы.
Задержка жидкости на фоне употребление алкоголя. Та же ситуация. Алкоголь и продукты его распада требуют разведения водой до каких-то менее токсичных концентраций.
У многих женщин наблюдается увеличение накопления воды во вторую фазу менструально-овариального цикла, за одну-две недели до очередных месячных. Иногда колебания веса, связанные циклом бывают очень значительными и достигают 3-5 килограммов. Интересный момент, результат короткого, например, недельного курса похудания очень часто зависит от фазы цикла, в которую это похудание началось. Если сразу после окончания месячных, то эффект может быть раза в два больше, чем если вы за себя взялись за неделю до их начала.
Состояние после вдруг предпринятой интенсивной тренировки. В этой ситуации так же может наблюдаться задержка жидкости, связанная с отеком перетренированных с непривычки мышц. Очень часто бывает, что человек принимаясь худеть, одновре-менно начинает исполнять и слишком суровый диетический ре-жим, и слишком жесткий режим тренировок. Он надеется, что вес при таком сочетании будет уходить в два раза быстрее. Но часто оказывается разочарованным – в первые дни, несмотря на нечеловеческие условия жизни, вес либо не снижается совсем, либо снижается очень медленно.

Четвертая причина

Я не худею потому что уменьшение массы жира сопровождается адекватным увеличением массы мышц.

Иногда так бывает – если человек использует мягкий разгрузочный режим и при этом тренируется, например, совершает пешие марши порядка 5-7 км в день, то у него будет происходить с одной стороны уменьшение жировой массы, а с другой примерно в тех же пропорциях увеличение массы мышц.

И тогда при взвешивании, скажем, через месяц человек может быть разочарован – вес его не изменился! Он опечалится: все усилия насмарку!

На самом же деле у него есть все основания для радости. Ведь у него не только уменьшилась жировая масса, но и уменьшилась вероятность повторного набора веса. Так как с увеличением массы мышц увеличиваются возможности организма по расщеплению жира.

По мнению специалистов, такая тактика, когда жир уменьшается, а мышцы увеличиваются, хотя и не дает результата, который можно померить в килограммах, считается наиболее правильной, так как сопровождается значительным оздоровительным эффектом.

Возможно, мысль эта многим покажется крамольной, но она полна здравого смысла. Часто показание весов становится для нас самым главным критерием успеха, и мы любой ценой пытаемся добиться при взвешивании меньших значений, чем накануне. Но ведь это нонсенс. Ведь никто кроме вас не знает, сколько вы весите.

По сути, для окружающих цифра вашего веса и не важна. В гораздо большей степени они обращают внимание на то, как вы сложены, на сколько подтянуты и стройны. Телосложение же зависит от состояния мышечного корсета, то есть, опять же, от степени развития мускулатуры.

И совсем уж недопустимо ради заветной цифры на весах пытаться как-то ограничить развитие мышц – мало двигаться, стараться потреблять поменьше белка.
Практические рекомендации

Косвенно об изменении состава тела в пользу мышечной ткани позволяет судить уменьшение окружностей, или объемов. Если при том же весе у вас уменьшилась окружность талии и бедер, то это, скорее всего, связано с уменьшением жировой ткани и увеличением мышечной.

Возьмите сантиметр и измерьте окружность, груди, талии, бедер по линии больших бедренных бугров и каждого бедра в средних отделах. Теперь сложите полученные размеры. Потеря одного килограмма жира примерно соответствует уменьшению суммы окружностей на 5-6 см.

Об увеличении мышц можно думать, если на фоне похудательных усилий вы ощущаете прилив сил, повышение мышечного тонуса и работоспособности. Кстати, это вот «похудение без похудения» значительно раньше вас начинают замечать ваши знакомые. Вам говорят, что вы похудели и постройнели. Это действительно так – укрепление мышц внешне всегда прояв-ляется хорошим тонусом и осанкой.

В последнее время появляются приборы, которые позволяют судить о соотношении в организме жира и мышц. Но должен предупредить. Пока точ-ность измерения на этих приборах, особенно предназначенных для бытового использования, оставляет желать лучшего.

Пятая причина

Я не худею, потому что мои усилия недостаточны или неадекватны.

Нам кажется, что мы прилагаем достаточно усилий, а нашему организму так не кажется. Несмотря на наши усилия энергетического дефицита не возникает. Расход энергии не превышает ее поступление и не возникает эффекта снижения веса.

Например многие полагают, что похудение начнется, как только они откажутся от сахара. И вот несколько дней они пьют чай без сахара. Но кро-ме снижения качества жизни это ничего не дает. На стакан чая приходится всего 40 калорий. Для сравнения стакан молока приносит целых 110 калорий. Даже если раньше человек выпивал в день 4 стакана сладкого чая, это всего 160 калорий – одна порция овощного салата приправленного ложкой майонеза, или ломтик хлеба величиной с ладонь.

Аналогичная ситуация может возникнуть и если человек откажется от поздней еды (так называемая всем хорошо известная норма – не есть после 6 вечера). Это мучительно, это тяжело, но порой не более. Очень быстро орга-низм приучается компенсировать недостаток калорий их избытком в другие приемы пищи, например, начинает обильно завтракать, и общего снижения потребления энергии не происходит.

Тем, кто видит за собой такую ошибку – могу посоветовать следующее. Проблема избыточного веса требует комплекса усилий, сочетания изменений и в области питания, и в образе жизни. Применение какой-то одной меры, каких бы усилий это не требовало, часто оказывается недостаточным.

Так в очень большом числе независимых друг от друга исследований доказано, что тренировки типа шейпинга продолжительностью 30-60 минут с частотой 3-4 раза в неделю сами по себе не ведут к достоверному снижению веса. А ведь многие из нас думают, что для похудения им будет достаточно всего лишь записаться в спортзал.

Шестая причина

Я не худею, потому что мои усилия чрезмерны

Эта причина входит в противоречие со всей логикой традиционного похудения, которая гласит – делай все что можешь, и еще чуть-чуть. Делай больше, чем можешь. Соблюдай максимально невыносимую диету, применяй самый изнурительный режим тренировок, которые можешь выдержать!

Эта практика глубоко въелась в наше сознание. Мы соглашаемся, что такая тактика вредна для здоровья. Но мы готовы рискнуть здоровьем. Мы допускаем, что такое быстрое похудение может потом смениться столь же быстрым набором веса. Но нам бы похудеть, а уж там мы что-нибудь пред-примем. Но допустить, что именно такая «чрезмерная» тактика может стать причиной остановки снижения веса?!… И, тем не менее, это так.

Многократными научными исследованиями доказано, что тактика, построенная на слишком жестком ограничении калорий, чрезвычайно часто ведет к замедлению расхода энергии и к торможению темпов похудания.

Причем зависимость здесь самая прямая – чем более выражен дефицит калорий, тем более вероятно замедление расхода энергии и расщепления жира.

Объясняется замедление расхода тем, что при слишком скудном питании организм не в силах мобилизовать недостающую ему часть энергии из жировых запасом, или тем, что такое питание не содержит в необходимых количествах так называемых незаменимых факторов пищи.

Прежде всего, белков, витаминов, минералов и микроэлементов. Нехватка этих факторов нарушает обмен веществ и тормозит расщепление жиров.

Большинство ученых сейчас сходятся в мысли, что наиболее эффективны в плане похудения режимы с умеренным ограничением энергии – порядка 25-30%. На практике это означает, что если обычно человек употреблял в день 2200 ккал, то для успешного похудения его рацион не должен быть ниже 1500 ккал.

Причем оказывается, что такие умеренные режимы часто сопровождаются стимуляцией расхода энергии. Объясняется этот эффект тем, что легкая пища не нарушает работоспособности, не вызывает вялости и сонливости по-сле еды, а так же тем, что на фоне питания с умеренно сниженной калорийностью человек имеет более полноценный сон, чувствует себя более отдохнувшим, у него более высокий мышечный тонус.

По данным ряда исследований, выполненных в солидных научных центрах, интенсивные тренировки НЕ УВЕЛИЧИВАЮТ СУТОЧНОГО РАСХОДА ЭНЕРГИИ. То есть, повышенный расход энергии во время нагрузки компенсируется замедлением расхода энергии на фоне утомления после тренировки. Опять же, есть научные данные, показывающие, что интенсивные нагрузки стимулируют аппетит и побуждают людей есть больше жирных и сладких продуктов. Тогда как тренировки умеренной интенсивности, наоборот, снижают аппетит и улучшают контроль питания.

Именно эти факты позволили сформулировать правило, что для похудения оздоровительная ходьба и другие нагрузки средней интенсивности подходят гораздо лучше, чем бег и утомительные тренировки в спортивных залах.

А как определить, не являются ли ваши усилия чрезмерными? Ориентируйтесь на собственные ощущения.

Если ваше питание сопровождается чувством голода, если на фоне соблюдения диеты вы чувствуете зябкость, слабость, снижение жизненных устремлений, значит, скорее всего, ваше питание слишком скудное. И наоборот, если на фоне питания вы чувствуете прилив сил, легкость, если ваша ра-ботоспособность повышена, значит, все вы подобрали правильно.

Это в полной мере касается и двигательной активности. Оптимальная нагрузка ни в коем случае не приводит к утомлению. Тонус после такой тренировки обычно выше, чем до.

Седьмая причина.

Я не худею, потому что мне это особо и не надо.

Давайте согласимся, если человеку ДЕЙСТВИТЕЛЬНО надо похудеть, он может однозначно ответить на следующие вопросы:
зачем ему надо похудеть,
зачем ему надо сбросить именно столько килограммов
зачем ему надо похудеть именно к этому сроку.

Например, у девушки через месяц встреча с одноклассниками. Естественно, на этой встрече ей хочется выглядеть такой же изящной, как и в выпускном классе. Так бы оно и было, если бы не лишние 6 кг, которые с тех пор накопились. Итак, задача – в течение месяца сбросить 6 кг, что бы хорошо выглядеть на встрече одноклассников. Все условия известны – сколько, к какому сроку, зачем?

Если же человек не может ответить на все эти вопросы четко, значит, у него нет конкретного мотива для похудения. Мотив же необходим, и вот почему.

Мысль материальна, если я вижу цель и иду к ней, у меня повышается тонус, повышается активность гормонов, вызывающих расщепление жира (адреналин и норадреналин). Энергия из депо поступает в кровь и наполняет ее сытостью. Аппетит снижается, мы соблюдаем диету без всякого усилия, и дело быстро идет на лад. И наоборот, если мотив неотчетлив, если он не более, чем доброе пожелание, при первых же тяготах диеты будет появляться дискомфорт, повышаться аппетит, а с ним вместе и желание отложить все это похудение до лучших времен.

Собственно, пожеланий здесь может быть два.

Первое, попытаться этот мотив найти. Попытаться найти ответы на эти столь необходимые для успеха предприятия вопросы – сколько, когда, зачем? Сразу предупреждаю, работа это не такая простая и очевидная как кажется. Может потребоваться и участие психолога. Иногда может выручить интерес. Вам интересно, как вы будете себя чувствовать и как будете выглядеть, если через месяц будете весить на 3 килограмма меньше? Единственный способ это выяснить – взять и похудеть за месяц на 3 кг. При этом, чем реальнее цель вы перед собой поставите, тем меньше душевных сил потребуется для ее достижения.

Второе – используйте тактику – похудение как компонент оздоровления. Отвлекитесь от цифры веса! Все равно, кроме вас она никого не интересует. Постройте свою жизнь так, что бы и питание и двигательная активность давали вам исключительно оздоровительный эффект. В самом простом случае, это маложирное питание с посильным ограничением сахаров на фоне двигательной активности в виде оздоровительной ходьбы по 25-35 минут в день.

Такие режимы не вызывая никаких особых тягот и дискомфортов часто ведут к снижению веса порядка 1-2 кг в месяц. И все это на фоне повышения настроения, работоспособности, сексуальности и так далее.

Восьмая причина

Вообще-то я худею, но до обидного медленно

Здесь тоже возможен ряд ситуаций. В частности, все ситуации, выше нами уже рассмотренные. Ведь они могут вести как к полной остановке снижения веса, так и к его замедлению.

Но есть и еще пара ситуаций, которые ни в одну из этих групп не впи-сываются. Это когда нам КАЖЕТСЯ, что мы худеем медленно.

Первая ситуация из разряда мнимых.

По всем каналам массовой информации до нас доходят обещания по-мочь или научить нас худеть на 7 кг в неделю, 20 кг в месяц и так далее. Во многом благодаря этому для некоторых из нас нормальным считается темп похудения ну никак не меньше, чем 2 кг в неделю. Любой результат меньше этого такой человек будет относить к незначительным. Со всеми вытекающими отсюда последствиями – сомнения, метания, прекращение усилий, срыв и разочарование.

Но давайте повторим еще раз – реальный темп уменьшения жировой массы редко превышает ОДИН КИЛОГРАММ В НЕДЕЛЮ. Оптимальным же, по мнению большинства врачей, является снижение веса порядка ДВУХ – ТРЕХ КИЛОГРАММОВ В МЕСЯЦ. Такое снижение физиологично, достигается без лишних усилий, а значит, у нас есть все основания полагать, что этот результат окажется стойким.

Подобного рода сомнения могут охватить человека, если, скажем, в первые несколько дней похудения он сбрасывал вес довольно быстро, а потом не смотря на продолжение усилий дело вдруг замедлилось.

Такая ситуация встречается довольно часто и никак не должна становиться поводом для сомнений. Дело чаще всего заключается в том, что в первые несколько дней диеты активно выводится вода, а потом выведение ее прекращается и соответственно замедляется снижение веса.

Вообще, вода – едва ли не главный маскировщик похудения. Ниже я привел несколько ситуаций, когда жидкость покидает организм опережающими темпами. Все эти ситуации могут породить у нас иллюзию, что вот теперь-то мы действительно худеем. Соответственно, когда выведение жидкости прекратится, иллюзия сменится разочарованием.
Опыты с применением мочегонных и слабительных. Сначала, на фоне их приема жидкость эффективно покидает организм и вес снижается. Однако потом, когда действие лекарства проходит, возникает обратная фаза, вода начинает эффективно накапливаться. Должен сказать, что применение мочегонных или слабительных для снижения жировой массы совершенно бессмысленно. Они никоим образом не влияют на скорость расщепления жира.
Потеря жидкости в ходе интенсивной спортивной тренировки. Очень часто человек, сам, или поощряемый тренером, старается заниматься как можно «потогонней». И взвешиваясь, радуется, что ему удалось сбросить за тренировку целый килограмм. Однако это опять же килограмм воды, а не жира. Считайте сами. Даже при очень интенсивной тренировке расход энергии редко превы-шает 900 килокалорий за час. А это эквивалент максимум 100 граммов жира.
Потеря воды, вызванная пребыванием в сауне. В данном случае снижение веса обусловлено исключительно потерей жидкости и тоже не имеет никакого отношения к расходу жировой ткани.
Потеря воды на фоне жаркой погоды. Очень часто в период жары мы видим уменьшение веса на 1-2 килограмма. Однако когда жара проходит, запасы воды восстанавливаются, соответственно восстанавливается и вес.
Ситуация, о которой не так хорошо известно. Уменьшение содержания воды, связанной с запасом углеводов. Углеводы в организме содержатся в виде животного крахмала гликогена. Общая масса этих запасов небольшая, не превышает 100 –150 г. Калорий в этом запасе не более 600. При обычной жизнедеятельности человек расходует это количество энергии за 4-5 часов бодрствования. Однако гликоген в организме существует не в виде сухого вещества. Он связан с водой. Эдакий киселек. На удержа-ние в тканях данного количества гликогена необходимо 1-1,5 литров воды. При соблюдении разгрузочной диеты запасы гликогена истощаются буквально в первые дни. И за счет выведения связанной с гликогеном воды наблюдается быстрое снижение веса до килограмма в день. Однако уже при небольшом расширении питания запасы гликогена восстанавливаются, и человек набирает все сброшенное назад. Очень часто этот механизм срабатывает у людей, применяющих традиционные разгрузочные дни, яблочный, или творожный. Сброшенный после такого дня килограмм уже на следующий день благополучно возвращается назад.
Потеря жидкости, обусловленная уменьшением содержания соли в организме. Этот механизм снижения веса так же может наблюдаться у соблюдающих «похудательную» диету. Особенно если эта диета бедна поваренной солью.

Такие вот ситуации. Поэтому, если вдруг дело у вас замедлилось, не спешите впадать в отчаяние. Лучше спокойно проанализируйте ситуацию, поищите ошибки в своих действиях, или в интерпретации результата. И главное, помните, что основная цель наших занятий, это укрепить здоровье и повысить качество жизни. А отнюдь не стремление из последних сил, путем неимоверных усилий и ценой собственного здоровья сбросить сколько-то там килограммов.

Доктор медицинских наук Михаил Гинзбург