Для приготовления омлетного рулета с красной рыбой нам понадобиться:
• шпинат - 200г
• твердый сыр - 100гр
• творожный сыр - 250гр
• слабосоленая горбуша (форель)-300г
• яйцо - 4шт.
• лимон-1/2 шт.
• соль и перец по вкусу
Рецепт омлетного рулета с красной рыбой:
Яйца взбиваем, сыр натираем на мелкой тёрке. Шпинат моем, просушиваем и мелко нарезаем. В яйца всыпаем сыр и перемешиваем, добавляем шпинат, солим и перчим. Противень выстилаем пищевой бумагой и распределяем яично-шпинатную массу. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 гр.
Достаем противень из духовки, вместе с бумагой вынимаем омлет и даем полностью остыть. Омлет освобождаем от бумаги и выкладываем на расстеленную пищевую пленку. Смазываем омлет творожным сыром. Выкладываем сверху на сыр тонкие ломтики рыбы и сбрызгиваем соком лимона.
Скатываем омлет в рулет, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Затем рулет нарезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!
|