Рёбрышки.

Нарезаю их толщиной примерно 1,5 см. Мариную. Я добавляю немного соевого соуса,немного сока лимона и много приправ. Беру в разнобой на рынке. У знакомых корейцев. Хотя бы 2-3 часа стоят в маринаде.

Потом разогреваю духовку до 180-200 градусов. Делаю небольшие надрезы в местах,где мясо толстовато . Кладу в пакет для запекания,сверху лучок,если хочешь картофель или овощи крупно порезанные и на 1 час,сверху делаю в пакете три прокола иглой или острым ножом.За минут 7 до готовности достаю,разрезаю верх пакета,чтобы они немного подрумянились. Мясо всегда мягкое и румяное.