Скажу сразу. У кого нет пароварки, не надо отчаиваться просто прибегнем к небольшой хитрости:
Наливаем в кастрюлю воду. Надеваем сверху дуршлак. Закрываем крышкой -вот вам и пароварка. Надо наливать столько воды, чтобы от дна дуршлака до поверхности воды оставалось примерно 10-15см.
Покупаем кусочек нежирной говядины(200гр). Пропускаем через мясорубку. Можно купить и больше мяса, но для вашего удобства, я уже посчитал. Если говяжий фарш положить в гранёный стакан и немного придавить ложкой, чтобы не было пустот в стакане, то получается, что в гранёном стакане помещается 200гр. фарша-374ккал
Отрезаете немного капусты (примерно 200гр). Припускаете в воде, как на голубцы(примерно 10-12мин.). Мелко режете. Хорошо отжимаете от воды.
Если сильно утрамбовать уже припущенную и нашинкованную капусту в гранёном стакане, то получается вес 1 –го гранёного стакана капусты- 200гр.-56ккал.
Соединяете капусту с фаршем. Мелко режете одну среднюю луковицу(75гр-32ккал). Добавляете в фарш, и разбиваете в эту смесь 1яйцо(в среднем 60гр-95ккал). Надо очень хорошо перемешать фарш с яйцом. Т. к. муку мы класть не будем. Соль, перец по вкусу.
Из этого кол-ва фарша я сформировал 8 небольших котлеток (надо делать маленькие, чтобы не развалились на пару). Формируйте аккуратно. Фарш немного жидковат.
Чтобы котлетки сохранили свою форму во время приготовления, поставьте уже сформированные котлетки прямо на доске на полчаса в морозильную камеру!
В это время готовим нашу самодельную пароварку. Наливаем воды, как я писал выше. Доводим до кипения. Убавляем газ на минимум. Наливаем на кисточку 1ч. ложку масла(45ккал)и равномерно растираем по поверхности дуршлака. Эта чайная ложка масла добавляет каждой котлетке по 5ккал.
Вынимаем котлетки из морозилки и отправляем на дуршлак. Накрываем крышкой(не забываем убавить газ)-через 30 минут котлетки готовы.
Общий вес всех котлеток составляет - 535гр. Общая калорийность 557ккал. У нас получилось восемь котлеток, следовательно, калорийность одной котлетки 68-70ккал. (с маслом75ккал).
На обед натираем на тёрке морковь(200гр), добавляем 2 зубчика чеснока,1ст. ложку уксуса,1чайную ложку покупной приправы " морковь по-корейски "если сильно утрамбовать, то в гранёном стакане помещается 200гр. моркови по-корейски.(80ккал). Масло не кладём.
Итак :
2 котлетки 150ккал+гранёный стакан «моркови по-корейски»(80ккал). Итого всего лишь 230ккал. за целый обед. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.