Питание Фитнес Мотивация Красота и Здоровье Вопросы экспертам Новости  



    Вернуться на Главную Страницу Питания >
 


Серия статей: ненасыщенные жирные кислоты. Омега 3 и омега 6.

Что вы знаете о них?
  Галина Лушанова, Bereza

На сайте очень много статей о жирах. Мы уже знаем, что с одной стороны, они необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, с другой стороны, их не должно быть много в питании. Слышали мы и про Омега 3, про то, что много их содержится в морской рыбе и ее желательно есть 2 раза в неделю. Но все ли, из того, что известно сейчас науке, знаем мы?

Я собрала очень много интересных и полезных фактов про жиры, которые необходимо знать для успешного снижения веса, систематизировала их и решила с вами поделиться этой информацией.


О жирах.

Основным компонентом всех жиров являются жирные кислоты. В зависимости от строения жирных кислот они подразделяются на насыщенные и ненасыщенные.

В данной статье мы будем говорить только о ненасыщенных жирных кислотах. Ненасыщенные жирные кислоты делятся на 2 группы - полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты.

Мононенасыщенные Полиненасыщенные
Омега 9
Омега 3 Омега 6
альфа-линоленовая кислота и ее производные

эйкозапентаеновая кислота (ЕРА)

декозагексаеновая кислота (DHA)
гамма-линоленовая кислота

линолевая кислота

арахидоновая кислота



Немного из истории

Только с 80 годов мир узнал об Омеге 3. Ее открыл датский ученый Дайерберг. Со своей группой в течение двух лет он изучал кровь эскимосов, которые не болели сердечно-сосудистыми заболеваниями, хотя их питание состояло в основном из очень жирной пищи (рыба и мясо тюленей). В результате исследования были выделены две жирные кислоты - эйкозапентаеновая и докосаксеноевая.

К классу Омега 6 относятся:

Зачем нужны полиненасыщенные жирные кислоты?

В 1928 г. исследователи Эванс и Бэрр в эксперименте на крысах показали, что у животных, получающих рацион, полностью лишенный полиненасыщенных жирных кислот, но содержащих все остальные необходимые компоненты, наблюдается замедление роста и бесплодие. У них развивался чешуйчатый дерматит, отмирание хвоста, происходило поражение мочевой системы и набухание почек. Позднее, было установлено, что у млекопитающих в организме не синтезируются такие полиненасыщенные жирные кислоты как линолевая, линоленовая и арахидоновая. Добавляя в пищу эти незаменимые кислоты можно проводить лечение экспериментальных животных, если патологические изменения не зашли слишком далеко. У людей при хроническом голодании также развивается чешуйчатый дерматит и отмечается нарушение транспорта липидов.

Дефицит этих незаменимых кислот связан с развитием многих заболеваний, таких как кистозный фиброз, энтеропатический акродерматит, гепаторенальный синдром, полисистемная дегенерация нейронов, цирроз печени, хронический алкоголизм, болезнь Крона, синдром Шенгрена-Ларссона (олигофрения с задержкой физического развития), атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие), тромбоз сосудов и их повышенная хрупкость, инсульты. Таким образом, необходимость включения в рацион питания полиненасыщенных жирных кислот вполне очевидна.

Среди них важнейшую роль играет арахидоновая кислота, она в 10 раз активнее в нормализации нарушений, чем линолевая.




читай продолжение

Страница 1 из 3   Следующая страница >

Добавь комментарий к статье
Или вернись на главную страницу Питания >>>

В статье ошибка или опечатка? Пожалуйста, напиши нам об этом.

Статья была добавлена:  13.08.2012 © Статья принадлежит компании "Диета Онлайн". Каждый лист нотариально заверен.
Публикация статей на других ресурсах возможна только при указании активной ссылки
на сайт www.dietaonline.ru



  Зарегистрируйся! И ты сможешь добавлять статьи в Избранное и получать Diet-Баллы.
 
Комментарий к статье:
Напоминаем тебе, что в блогах, на форумах и комментариях портала "Диета Онлайн" запрещены оскорбления и мат.
Зарегистрируйся и сможешь комментировать статьи!


Diet-Баллов: 10
diet-почта

24-ое марта 2013   14:00
Статья очень понравилась. Узнала много нового.
 
Diet-Баллов: 598
diet-почта

9-ое декабря 2012   11:44
На мой взгляд статья для специалиста,для простого обывателя,коим являюсь я много не понятного.будем искать в просторах инета более доходчивое объяснения.
 
Diet-Баллов: 1291
diet-почта

18-ое августа 2012   23:15
Омега-3 содержится в горчичном масле.Таким маслом хорошо заправлять салат из огурцов и помидоров - пальчики оближешь!
 
Diet-Баллов: 1893
diet-почта

15-ое августа 2012   15:26
Очень полезная статья. Теперь я узнала почему у моей двухлетней дочки, которая мало ест, есть сухие чешуйки на коже. Спасибо!
 
Diet-Баллов: 11532
Город: Moscow
diet-почта

13-ое августа 2012   22:25
Отличная статья, спасибо
 
Diet-Баллов: 17449
Город: М.О. Апрелевка
diet-почта

13-ое августа 2012   22:08
понятно, что ничего не понятно))))В любом случае, автору 5 баллов за труд.В сл раз добавить бы продукты.из которых можно жиры добыть полезные.Да проверить в Ворде грамотность: надолго а не на долго, "при неправильном" а не при не правильном.ну и пара знаков препинания пропущено...таки это мелочи, автор,ждем еще статей)
 
Diet-Баллов: 20953
Город: Брянск
diet-почта

13-ое августа 2012   19:00
Интересно, но очень сложно. Хотелось получить рекомендации как можно все это уравновесить при питании.
 
Diet-Баллов: 1234
diet-почта

13-ое августа 2012   18:27
Да, тоже искала в конце статьи рекомендации по питанию, а, оказывается, нам надо химиками стать. бросить работу и заняться изучением пропорций 3 и 6 в еде...
 
Diet-Баллов: 19557
diet-почта

13-ое августа 2012   14:03
А можно было как то попроще написать (русским языком), а то как будто посетила наискучнейший урок химии, время потеряла и нифига не поняла(((((
 
Diet-Баллов: 25220
diet-почта

13-ое августа 2012   11:26
опа! не ожидала такой проворности))))

Приятно:)
 
Diet-Баллов: 19077
diet-почта

13-ое августа 2012   11:26
жесть статья
 
Diet-Баллов: 11761
diet-почта

6-ое апреля 2012   0:49
три раза начинала читать эту статью, но так толком ничего и не поняла, написали бы сразу где что содержится и с чем его едят
 
Diet-Баллов: 2214
diet-почта

4-ое июня 2011   22:34
В льняном масле содержатся и Омега3 и Омега6. В этом уникальность этого масла. Я употребляю недавно по утрам, но уже вижу, что кожа стала лучше и на руках и на лице. А до этого была сухой, особенно на руках, никакие крема не помогали, а теперь и без крема кожа как бархат стала
 
Diet-Баллов: 16409
diet-почта

22-ое февраля 2011   8:16
Очень полезная статья, но очень непонятная, сложная.Пыталась долго понять, а потом нашла в инете статью о том же, но написанную гораздо проще и все сразу стало понятно.
 
Diet-Баллов: 2454
diet-почта

26-ое декабря 2010   14:06
Спасибо за познавательную статью!
 
Diet-Баллов: 1210
Город: Новосибирск
diet-почта

9-ое мая 2010   6:12
Спасибо, очень познавательно
 
Diet-Баллов: 6089
diet-почта

17-ое февраля 2010   17:07
спасибо!!!
 
Diet-Баллов: 1337
diet-почта

9-ое января 2010   19:53
Спасибо огромное за статью :)
 
Diet-Баллов: 168
diet-почта

7-ое января 2010   14:30
Это как таблица умножения,настольная книга - нужно брать статью на вооружение !
 
Diet-Баллов: 2307
diet-почта

2-ое декабря 2009   14:29
Одна столовая ложка льняного масла утром натощак, вот вам и омега 3 и омега 6 ))))))
 
Diet-Баллов: 8296
diet-почта

9-ое ноября 2009   17:33
Ждем следующиюю статью.
 
Diet-Баллов: 8199
Город: Тула
diet-почта

3-ое ноября 2009   10:45
очень интересно, полезно!
 
Diet-Баллов: 146
diet-почта

3-ое ноября 2009   1:37
Очень интересно,только ученый не "швецкий",а "шведский"
 
Diet-Баллов: 54892
Город: г.Ростов-на-Дону
diet-почта

2-ое ноября 2009   19:44
Береза, спасибо, проделала большую работу!
Оценили, задумались и ждём продолжения.
 
Diet-Баллов: 1030
diet-почта

2-ое ноября 2009   9:11
Девочки!Я смалываю льняное семя,тыквенные семечки чищеные,миндаль,семя кунжута на кофемолке.Храню в холодильнике.Ем по 1ст.лож.с овсяными хлопьями или салатом.В этой смеси масса витаминов,минералов и так нужного нам омега3 и 9.
 
Diet-Баллов: 28011
Город: Москва
diet-почта

1-ое ноября 2009   23:36
Березка, спасибо тебе большое! Буду с нетерпением ждать остальные статьи...
Для нетерпеливых: (в дополнение к рыбьему жиру и рыбе) богатейший источник Омега3 - льняное масло, ну и само семя льна, конечно.
 
Diet-Баллов: 9411
Город: лобня
diet-почта

1-ое ноября 2009   21:07
Друзья, прошу набраться терпения :) Что же все таки нетерпеливые. Это же СЕРИЯ статей. Будет всё - и теория, и практика.

+ к этому уже было опубликовано множество практических статей - рекомендую поиск по статьям.

Всем удачи!
 
Diet-Баллов: 10238
Город: Москва
diet-почта

1-ое ноября 2009   20:59
омега 3 - это рыбий жир, рыба. Омега 6 - это обычное подсолнечное масло. омега 9 - оливковое масло.
 
Diet-Баллов: 16552
diet-почта

1-ое ноября 2009   20:40
устала от терминологии. практически понятней комментарии, где добыть омега3. но совсем не ясно, откуда берутся омега6.
 
Diet-Баллов: 222
diet-почта

1-ое ноября 2009   19:43
просто поражена научными знаниями Галины! можно еще разъяснить практическую сторону вопроса?
 
Diet-Баллов: 961
diet-почта

1-ое ноября 2009   19:26
Все так умно и заумно,хотелось бы поподробнее узнать про Омега-3,6 где они присутствуют и т,д,
 
Diet-Баллов: 2116
diet-почта

1-ое ноября 2009   17:57
Спасибо! Интересно!
 
Diet-Баллов: 8467
diet-почта

1-ое ноября 2009   17:04
Прекрасная статья
 
Diet-Баллов: 41773
Город: Москва
diet-почта

1-ое ноября 2009   16:27
Береза! Молодец! хорошая статья - спасибо!!!
 
Diet-Баллов: 14916
Город: Николаев
diet-почта

1-ое ноября 2009   14:40
Лучше прочитайте эту статью,больше пользы

http://www.isracity.com/isra/health/omega.html
 
Diet-Баллов: 7068
diet-почта

1-ое ноября 2009   14:36
Ничего не сказано об Омеге-9. И в чём всё же содержится Омега-6?
 
Diet-Баллов: 1821
Город: Москва
diet-почта

1-ое ноября 2009   13:54
Статья очень информативная.
Одна просьба - необходимо продолжение, из которого можно было узнать в каких продуктах содержиться Омега - 3 и Омега - 6.
Чтобы ясно раздельть эти продукты в практическом применении. (ОСОБЕННО ОМЕГА-6! раз она столь негативно влияет на организм при избытке.)
 
Diet-Баллов: 1668
Город: Москва
diet-почта

1-ое ноября 2009   13:02
В статье есть лишь упоминание про НЕКОТОРЫЕ растительные масла, глубоководную рыбу.
Порылась в интернете, нашла статью: "Наиболее важным продуктом, содержащим полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, является рыбий жир, полученный из рыб, обитающих в холодным морях: скумбрия, лосось, сардины и др., а также льняное масло.
- Рекомендуемые дозировки в день составляют до 5 г в день.
- Рыбий жир должен быть упакован в капсулы и содержаться в светонепроницаемых банках, а производитель должен указывать содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
- Рекомендуем одновременно с полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 употреблять витамин Е."

http://www.ortho.ru/4_M_syndrom/omega-3.htm
 
Diet-Баллов: 14916
Город: Николаев
diet-почта

1-ое ноября 2009   11:53
Забита терминами,а как раз о том где они содержаться и как эти продукты распределить в применении,ни слова.Бесполезная статья,только набор фраз для общего развития.
Омега-3-это семя льна,лучше молотое,в день надо 25 гр,оно очень калорийное.
 
Diet-Баллов: 1909
diet-почта

1-ое ноября 2009   11:34
Статья интересная,но в каких продуктах они содержатся?
 
Diet-Баллов: 181
diet-почта

1-ое ноября 2009   11:16
Интересно, я вообще впервые слышу про Омега...
Спасибо, но в каких продуктах они содержатся? http://okartinki.ru/
 
Diet-Баллов: 47514
Город: Одесса
diet-почта

1-ое ноября 2009   11:10
Да, статья интересная, но без практического применения знаний. Где искать эти омеги и как добиться правильного их соотношения?
 
Diet-Баллов: 28713
Город: Mосква
diet-почта

1-ое ноября 2009   10:50
Я ожидала хотя бы в конце статьи какие-то практические советы.
 
Diet-Баллов: 16289
Город: Крым, ЮБК
diet-почта

1-ое ноября 2009   10:00
тоже не понятен практический смысл статьи. Что делать-то, исходя из этого?
 
Diet-Баллов: 9605
Город: Архангельск
diet-почта

1-ое ноября 2009   9:38
Извините!!! но я так и не поняла, в каких продуктах содержаться эти жиры.
 
Diet-Баллов: 12158
Город: Холодный-)))
diet-почта

1-ое ноября 2009   9:23
Я тоже не поняла в каких продуктах содержится Омега-3 и все остальные? Можно дополнить?
 
Diet-Баллов: 27850
Город: Свердловская область.
diet-почта

1-ое ноября 2009   5:59
Очень хорошо было бы , увидеть в конце статьи таблицу содержания этих жиров в распространённых продуктах питания! Спасибо!
 
Diet-Баллов: 10850
diet-почта

1-ое ноября 2009   1:47
А я так и не поняла, где содержаться эти омеги ?, кроме той, что Омега3.
 
Diet-Баллов: 2298
Город: новый оскол
diet-почта

1-ое ноября 2009   1:35
А почему же ничего не написали в статье об омеге-9 ?Как я знаю омега-9 содержится в косточках винограда.
 




 
Серия статей: ненасыщенные жирные кислоты. Омега 3 и омега 6.







Войти в систему

Имя:
Пароль:
Войти

Стань участником проекта!

500 000 человек уже с нами.
 



Здоровый рецепт
Каша гречневая запаренная
Вода, гречневая крупа, соль,масло.
 
Главная   |   О Нас   |   Условия Использования   |   Контакты   |   Рекламодателям   |   Партнёрам   |   Правообладателям

© 2009 — 2016 ДиетаОнлайн. Программа запатентована, все права защищены.
Яндекс.Метрика