Способность уменьшать экспрессию генов человека, вызывающих воспаление, проявила специально изменённая схема приёма жирных кислот, имитирующая рацион древнего человека, – об этом сообщают исследователи из Лесного Университета Уэйк (Wake Forest University) в статье, опубликованной 5 Июня 2009 г. в Журнале Биологической Химии
(Journal of Biological Chemistry). Активация системного воспаления связана с аллергическими и воспалительными заболеваниями, такими как астма, различные аллергии, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и артрит.
Западный рацион питания включает значительно увеличенное потребление способствующих воспалению омега-6 жирных кислот, находящихся в составе мяса и растительных масел и пониженные количества омега-3 жирных кислот, встречающихся в рыбе и льняном масле, по сравнению с рационом наших предков. Имеющиеся данные свидетельствуют, что изначально люди употребляли омега-6 и омега-3 жирные кислоты в соотношении 2 к 1, по сравнению с нынешним соотношением, равным более чем 10 к 1. Для настоящего исследования учёные назначили контрольную диету 27 добровольцам на протяжении одной недели, после чего участники получали добавки рыбьего жира и масла бурачника
(огуречника аптечного) в течение 4 недель с целью снизижения соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот.
По окончании данного периода лечения содержание омега-3 жирных кислот у участников выросло, в то время как соотношение омега-6 к омега-3 сократилось. На 31% снизилась способность белых кровяных клеток – нейтрофилов, – вырабатывать маркер воспаления лейкотриен B4. Также были значительно понижены цитокины интерлейкин-1 бета, интерлейкин-10 и интерлейкин-23, а также экспрессия PI3K, участвующего в иммунной сигнализации.
“Этот доклад показывает – впервые на примере человека, – что экспрессия одного из генов (PI3K) раннего этапа передачи сигнала, а также некоторых важных даунстрим-эффекторов, может быть значительно сокращена путём изменения приёма полиненасыщенных жирных кислот и смещения соотношений циркулирующих омега-6 и омега-3 жирных кислот”, заявили авторы. “Эти данные предоставляют доказательства того, что значительные изменения в экспрессии генов являются важным механизмом, реализующим потенциальные клинические эффекты полиненасыщенных жирных кислот”.
