У меня только одно предложение - никаких сложных таблий с извращениями, эти пункты вполне устраивают. Только пара дополнений: у меня, например, весы механические и контролировать изменения в 100 в день невозможно, только +/-500. И я бы добавила пункт "коридор", чтобы видно было, на каком кто сидит и как процесс идет. А еще добавила бы еженедельный отчет с замерами ОГ, ОТ, ОЖ, ОБ и вес, конечно, итог за неделю.