Соте из баклажанов

3 средних баклажана
3 болгарских перца
3 луковицы
3 РјРѕСЂРєРѕРІРєРё
3 больших помидора
чеснок, зелень
Лук порезать полукольцами, морковь - колечками (или полу-, если толстая), перец крупными кусочками 2х2 см, из помидоров сделать блендером пюре.
Обжариваем на 2 ст.л. растительного масла (в режиме выпечка) - лук, морковь - 30 мин. За это время режем баклажаны колечками пересыпаем солью, чтобы стекла горечь. Солим слой лука и морковки, кладем слой перца, слой промытых баклажанов (с которых уже стекла горечь). Заливаем томатным пюре. Должно быть покрыто вровень. Если нет - добавить еще томат. Ставим на тушение часа на 3. Незадолго до окончания тушения - добавить давленный чеснок, специи, зелень, попробовать на соль. Можно сразу раскладывать в стерилизованные банки и кушать зимой. А можно и так - холодным особенно вкусно. По оригинальному рецепту каждый вид овощей должен обжариваться отдельно, а потом тушиться в томате. Так, конечно, получается долго и жирно, - но тоже очень вкусно. Готовила и диетический вариант, и жирненький

Капустные шницели






Молодая капуста
1 яйцо
соль
карри


От кочана молодой капусты отрезать 4 тонких(в самом толстом месте не больше 1 см) ломтика(на каждом кусочек кочерыжки).

Взбить в глубокой тарелке 1 яйцо с солью и щепоткой карри. По очереди обмакивать капустные ломтики.
В мультиварку налить растительного масла. В разогретое масло выложить капусту, хорошо пропитаную яичной смесью. С каждой
стороны жарить в режиме "Выпечка" минут по 5(до румяной корочки).

Запеканка «Р›РµС‚Рѕ» РёР· картофеля, кабачков, перцев Рё томатов.



�нгредиенты:

• 6-8 картофелин
• 2 маленьких кабачка
• 1 крупный мясистый томат
• 1 крупный сладкий перец
• Зелень (РєРёРЅР·Р°, петрушка, СѓРєСЂРѕРї)
• 1\2 стакана сметаны
• Любой твердый сыр грамм 100-150
• Соль
• Специи РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Приготовление:

• Картофель очистить Рё нашинковать кружочками, обжарить РґРѕ полуготовности РІ оливковом или любом растительном масле. Кабачки Рё томаты РЅРµ очищая РѕС‚ шкурки нашинковать кольцами. Перец очистить РѕС‚ семян, нашинковать полосками. Зелень мелко нашинковать. Сыр натереть РЅР° терке.
• Р’ кастрюльку мультиварки РЅР° РєРѕРІСЂРёРє или РЅР° 2 полоски бмаги для выпечки слоями уложить овощи РІ следующем РїРѕСЂСЏРґРєРµ: обжаренный картофель, кабачки, перец, томаты, зелень.
• Приготовить заливку, смешав сметану СЃ солью Рё специями (Сѓ меня черный перец Рё розмарин). Жидкости должно получится РЅРµ больше стакана, так как овощи дадут СЃРѕРє.
• Залить наши слои заливкой Рё посыпать сверху сыром.
• Режим «РІС‹РїРµС‡РєР°» 65 РјРёРЅСѓС‚.
Примечания:
Для этой запеканки картофель можно не обжаривать, а взять отварной (либо сварить до полуготовности или взять готовый). Сырой картофель не успеет свариться (не пробовала, но предполагаю).
Вместо сметаны можно взять бульон (не больше стакана).
После приготовления моя запеканка стояла в закрытой мультиварке несколько часов выключенная (не на подогреве).
Доставать Р·Р° «СѓС€Рё» Рё выкладывать порционные РєСѓСЃРєРё аккуратно, так как нет плотной СЃРІСЏР·РєРё между слоями.

Запеканка Светофор




- морковь 250гр, натереть + паприка 1\2ч.л.+ соль+ 1 яйцо + мука 2 ст.л.
- кабачек 600гр, натереть на терке, отжать воду + куркума 1ч.л. + соль + мука 3ст.л. + 1 яйцо- брокколи 250гр + укроп 1 пучек, измельчить блендером + 1 яйцо + 2 ст.л. муки + соль + любимая специя
выложить слоями, режим Выпечка 60 + 20 мин.

Рагу из кабачков с мятой

2 средних кабачка
4 мелких помидорины
2 сладких перца
сухая мята
СѓРєСЂРѕРї
петрушка
соль

Делала так: включила режим Выпечка на 30 минут, забросила сначала крупно резаные помидоры, потом перец, а сверху кабачки. К моменту закладки кабачков помидоры уже выпустили сок, т.е. как обычно я не добавляла ни масло ни воду. Посыпала сверху сушеной мятой (свежей не было), посолила, пару раз в процессе готовки перемешала, а за 5 минут до окончания добавила порезанную зелень.
Результат очень понравился, мята обалденно сочетается с кабачками. Может, эту Америку уже кто-то открывал до меня. Но все равно советую попробовать.
Кабачки получились плотненькие, а не размазались в кашу, как у меня случалось на сковородке.

ОВОЩНОЕ РАГУ



�нгредиенты:
Порезать кубиками:
3 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
2 луковицы
500 г цукини
500 г баклажанов(баклажаны я очистила от кожуры)
Рё
350 г болгарского перца (порезать полукольцами)
1 зубчик чеснока
6 ч.л. оливкового масла
немного свежего базилика
соль, перец по вкусу
если любите, то добавьте приправу "Карри", получится очень вкусно.

Все нарезать, сложить в кастрюльку мультяшки. Начинать в режиме "Выпечка" 10 минут. Потом "Тушение" около 50 минут

Баклажаны в томатном соусе



На дно кастрюли налить томатный соус - сверху слой баклажанов, нарезанных длинными полосками.
� так несколько слоев. Каждый слой перчим, солим, можно положить специи. Я еще добавила чеснок.
Последний слой томатный. По кругу наливаем еще сливки мл. 50-100. в зависимости от количества слоев.
Режим тушение. Если осталось много жидкости, можно еще поставить в режим плов или просто выпарить в режиме выпечка.

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА


Берем картошку. Тщательно моем.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить РІ кастрюльку (СЏ РЅР° налила немного сливок). Намазываем РЅР° каждую картошину чесночное масло. Режим «РІС‹РїРµС‡РєР°» 40 РјРёРЅСѓС‚.

Лобио по-грузински



1 стакан фасоли, 1 головка лука репчатого, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 зубчика чеснока, петрушка, соль, красный перец по вкусу.
Приготовление
РЎСѓС…СѓСЋ фасоль перебрать, промыть, залить холодной кипяченой (!) РІРѕРґРѕР№ (еще лучше – хорошим холодным РїРёРІРѕРј) Рё замачивать РїРѕРґ крышкой 10-12 часов, желательно РІ холодильнике.
Затем в той же жидкости на тушении 2 часа до мягкости. (Даже 2-3 минуты бурного кипения сделают фасоль жесткой, стекловидной.)
Перед концом варки мелко нарезать репчатый лук и зелень, натолочь орехи и чеснок, приправить красным перцем и солью по вкусу, положить все это в сваренную фасоль.

Картофель тушеный в сливках



растительное масло
картофель
сливки 10%
соль, перец

В мультиварку налить растительное масло.
Картофель нарезать дольками положить в мультяшку, режиме "плов".
После звукового сигнала посолить, поперчить, залить сливками. Сливки должны покрывать картофель.
Еще раз режим "плов"
При подаче посыпать рубленым укропом

Брокколи в режиме плов

1 упаковка мороженой капусты брокколи (брала Hortex)
соль, перец молотый по вкусу
1 ст.л. подсолнечного рафинированного масла
1/3 мультяшного стаканчика воды
3 ст.л. сливочного масла

Полила донышко маслицем растительным (остаток в бутылке был), свалила неразмороженную капусту, соль, перец, воду, масло в серединку сливочное и на режим ПЛОВ. Ничего не открывала и не мешала. Через минут 20 пик. �ДЕАЛЬНЫЙ-�ДЕАЛЬНЫЙ результат! Такую не ела никогда. Рекомендую всем, к тому же и пост на носу.

Ни сухо, ни мокро, не горело, не противно, а самый СМАК. Беленькое - майонез, эххх, как вредненьким не заесть.

Фасоль стручковая с помидорами.


1 луковица
2-3 зубч.чеснока
300гр. замороженная стручковая фасоль
томаты резанные(2-3 шт.)
масло растит.
В режиме выпечка 30 мин.:на раст.масле обжарить лук полукольцами минут 5, добавить мелко нарезанный чеснок еще обжаривать минут 5, добавить фасоль(из морозилки), обжаривать 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные помидоры(у меня были готовые из тетрапака), добавить пряных трав по вкусу.
Фасольне должна хрустеть, но и сильно мягкой тоже ее не нужно делать.

p.s.  СЏ еще люблю это залть взбитым яйцом.

в пост хороши не только овощи, но и каши и орехи, грибы,сухофрукты. кбжу еще никто не отменял.

ты постишься?

В пост хороши овощи...

Овощи по-молдавски

Баклажанчик - 1 шт
Кабачок средний - 1 шт
Помидорчики - 3 больших, у меня 6 маленьких было
Брынза - 300гр
Сметанка - 200гр
Чесночок- 4 зубчика
Соль,специи по вкусу. Я досаливаю совсем чуть-чуть, брынза сама соленая.

Кабачок Рё баклажанчик помыла, сняла кожуру.  Р’СЃРµ овощи нарезала кружочками, брынзу натерла РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ терке. Р’СЃРµ выложила слоями, присаливая Рё сверху посыпала приправки Рё полила сметаной. тушение - 60РјРёРЅ Отжала чесночок Рё Подогрев - 30РјРёРЅ, чтобы баклажаны дошли.

Картофель тушеный

Берем:
Картофель-800-900гр
Лук репчатый
чеснок
Раст.масло
зелень

Приготовление:

Обжариваем на выпечке лук, чеснок, потом бросает порезанный картофель, тоже немного обжариваем.(все это происходит в один цикл выпечки).

Рђ потом, закрываем, ставим тушение  1час



Р� РІСЃРµ!!!

Хочу обратить ваше внимание, что картофель приготовлен без капли воды, ну прям в собственном соку!!!

Нам понадобится:
перец болгарский мясистый 3-4 шт.
лук 2 шт.
помидоры в собственном соку 1 банка
соль
перец черный
сахар
СѓРєСЃСѓСЃ
лавровый лист

Перец порезать кольцами, лук тонкими полукольцами, помидоры очистить от кожи и нарезать мелко, сок вылить в мультиварку к овощам, все перемешать, добавить 1 ст. ложку сахара, полложки соли и поставить на режим "Тушение на 1 час. Добавить перец, лавровый лист, 1 ст. ложку уксуса, охладить. Получается очень вкусно.

1 кабачок
2-3 РїРѕРјРёРґРѕСЂР°
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
растительное масло
майонез легкий или смесь майонез + сметана

Способ приготовления:

Рецепт для мультиварки.
Кабачки очистить, порезать на кусочки. Лук репчатый очистить и порезать четверть кольцами. Помидоры нарезать дольками. Чеснок мелко порезать.
Режим "Выпечка" 20 минут.
В кастрюлю налить немного растительного масла, положить кабачки с луком и жарить 10 минут, не забывая помешивать. Кабачки должны быть не твердыми, но не размягченными.
Затем добавить нарезанные помидоры, чеснок, петрушку, соль, перемешать.
Через 5 минут, или когда помидоры дадут сок, положить майонез, перемешать и тушить до сигнала.
После окончания режима оставить на подогреве, примерно на 5 минут.

�нгредиенты:

0,3-0,5 кг грибов лесных
1-2 луковицы
соль
100 г сметаны
растительное масло

Способ приготовления:

�дет грибной сезон, вот привезли целую кучу белых, боровиков, подберезовиков, маслят. Большая часть пошла в консервацию, но я не могла не приготовить грибы со сметаной в мультиварке. Супер нежные грибы получились! Аж тают во рту, ешь и еще больше хочется...
Грибы очистить, порезать. Лук очистить и нарезать.
В кастрюлю налить немного растительного масла, положить грибы. Включить режим "Выпечка" на 40 минут. Жарить грибы при открытой крышке, иначе грибы будут выделять много сока.
Через 20 минут положить к грибам лук, перемешать и продолжать жарить. Еще через 10 минут положить сметану, соль. Аккуратно перемешать и продолжать готовить еще 10 минут, до сигнала.
Подать грибы со сметаной горячими.

ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!!!

�нгредиенты:

полкочана небольшой капусты
2-3 шт. перца сладкого разноцветного (красный, желтый, зеленый)
3-4 шт. помидор
1 луковица
2 зубчика -чеснока
1/4 среднего острого перца
соль
растительное масло

Способ приготовления:

Капусту нашинковать. Перец сладкий очистить и нарезать кусочками. Помидоры нарезать дольками или кусочками. Лук очистить, порезать. Чеснок нарезать тонко полосочками. Добавить все оставшиеся ингредиенты.
На дно мультиварки налить чуть масла, только для смазки дна. Положить все овощи, посолить, перемешать. Воду не добавлять!
Включить режим "Выпечка" на 40 минут - пару раз перемешать. Оставить на "Подогрев" 20 минут.

ПР�ЯТНОГО АППЕТ�ТА!!!

если ты РїСЂРѕ кабачки РІ сливочном, то там РІСЃРµ РЅРµ СЏСЂРєРѕРµ - сливочное РїРѕ цвету РґР° Рё вообще,  РІ мультиварке же РІСЃРµ бледное. если специально РЅРµ пджаривать РЅР° режиме выпечки

А овощи что-то блеклые....Лисички аппетитные...

кабачковая икра .

Состав:
кабачки - 2шт (больше средних)
лук репка - 2шт (крупных)
морковь - 3шт. (средних)
чеснок - 4зубчика
томатная паста густая - 2ст.л.

Приготовление

Порезать лук, потереть на терке морковь, порезать кубиками кабачки. Налить немного масла растительного в кастрюльку положить лук, морковь, кабачки. Посолить, поперчить. Программа Выпечка 40 минут. Дважды перемешать. Затем программа тушение 1 час. За 20 минут до окончания положить томатную пасту и мелко порезанный чеснок. По окончании выключить мультиварку, остудить, переложить в другую емкость. Блендером, или у кого что имеется, превратить все в пюре.
Выводы: икра получилась очень похожая на магазинную, но вкуснее. Программу выпечка можно уменьшить до 30 мину

Кабачки тушеные в сливочном соусе
�спользовала:
Кабачки молодые-6-8 штук
1 большая морковь
2 средние луковицы
сливки 20%-2 мерных стаканчика
мука- 2 столовые ложки
щепотка соли
Приготовление:
1 большая потертая морковь и 2 средние мелко порезанные луковицы
на растительном (немного-на глаз) в режиме выпечка 20 мин при помешивании
1 раз.
Добавляем молодые кабачки с кожурой порезанные полукольцами (по верхние
линии на кастрюле) и 1 стаканчик сливок.Тушение 40 минут.
Добавила еще стаканчик сливок, муку равномерно с помешиванием и щепотка соли.
Тушила еще 10 минут.
Задача-ничего кислого-боремся с изжогами, язвами и т.д (иначе вместо сливок
сметана хороша и томаты тоже добавить можно) � не солим мы почти ничего...
Кабачки держат форму, хотя тают во рту и ароматы такие, как будто до этого всю жизнь был насморк.
Это в чистом виде без специй и трав!
Это больше всего поразило. Едим такое остывшим обычно (Обычно-сковородочное такое больше
ни есть ни гововить я не буду )

Запеканка из кабачков



3 молодых кабачка, сухой гранулированный чеснок, 200 г твердого сыра, 200 г постной ветчины, 150 - 200 г сметаны, 1 яйцо, пол-пучка укропа, сухой майоран, раст.масло, соль.

Кабачки порезать крузочками, ветчину - мелкими кубиками, сыр натереть, укроп - порубить. Сметану смешать с яйцом и сухим майораном.

Разогреть в глубой сковороде растительное масло и обжарить немного все кабачки сразу, обильно посыпать их сухим чесноком и посолить.

Форму для запекания смазать маслом, выложить вниз - ветчину, затем кабачки и укроп, посыпать все тертым сыром и залить сметанной заправкой.

Жареные лисички

состав:

- грибы лисички
- репчатый лук
- соль

приготовление:

В мультяшку кладём грибы и заливаем их водой. Немного присаливаем и ставим в режим "выпечка" на 40 минут. Через 20 минут сливаем воду, добавляем растительное масло, репчатый лук, нарезанный полукольцамии и ставим обратно в мультяшку. По звонку грибы готовы

овощное рагу

Соте из баклажанов

Капустные шницели

Запеканка «Р›РµС‚Рѕ» РёР· картофеля, кабачков, перцев Рё томатов.

Запеканка Светофор

Рагу из кабачков с мятой

ОВОЩНОЕ РАГУ с баклажанами

Баклажаны в томатном соусе

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА

ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩ�

Лобио по-грузински

Картофель тушеный в сливках

Цветная капуста тушенная в помидорках черри

Брокколи в режиме плов

Фасоль стручковая с помидорами.

Овощи по-молдавски

Картофель тушеный

Кукурузное суфле с брокколи и помидорами

Лечо

Кабачки тушеные с помидорами

Грибы со сметаной

Овощное сотэ

кабачковая икра .

Кабачки тушеные в сливочном соусе

Запеканка из кабачков

Жареные лисички

Капуста, тушенная с рисом

Тушеная капуста