1 кг мороженной сельди. Разморозить, помыть, очистить, отделить от кости, нарезать как душе угодно. Я складываю филешечки вместе и нарезаю - на стол выкладывется красиво.

2 крупные луковицы очистить и нарезать кольцами.

Выложить в посуду по очереди: лук, сельдь,лук, сельдь,лук.

Залить соусом: по 1 ст.л красного и черного перца (можно меньше - по вкусу), 70!!! гр уксуса (не больше и не меньше - испробовано), 1 стакан подс.масла, 2 ст.л. томатной пасты

Оставить в тепле на 5 часов. Потом - в холодильник или на стол.