· Яйцо перепелиное — 6-8 шт (эквивалент 3х куриных)

· Концентрированное молоко без сахара — 1,5 - 2 бан.

· Ванилин — 1 пакет (5г.),

· Ром (виски, хорошая (!) водка)) — 250-300 мл

· Кофе растворимый, какао порошек — по 3 ст. л.

· Подсластитель (у меня зам. Сахара, думаю мёд не нужно, но подойдет нейтральный подсластитель типа фруктозы) по вкусу

Я делала 2 слоя, в принципе можно сделать один. 2 хорошо тем, что можно по разному смешивать выбирая оптимальную пропорцию.

Для справки привожу примерный состав

Бейлиза:

В состав входят густые сливки, ирландский виски, сахар (карамель) и ванили.

И Шерриданса:

Состав продукта:

Белый ликер: свежие сливки, спирт этиловый ректификованный "Люкс" из пищевого сырья, сахар, экстракт ванилина, натуральный ванильный ароматизатор, эмульгатор, регулятор кислотности

Темный ликер: спирт этиловый ректификованный "Люкс" из пищевого сырья, ирдандские виски, мальтодекстрин, сахар, экстракт кофе, ароматизатор кофе идентичный натуральному, ароматизатор какао идентичный натуральному, краситель

Приготовление:

Первую банку молока нагреваем и варим густой какао на слабом огне, постоянно помешивая (регулируйте количество какао, подсыпая понемнгу, до загустения минут 3-5) Подсластим (лучше меньше, позже можно будет добавить). Остудим.

Белый ликер: Половину яиц, ванилина и банку концентрированного молока взбить 5 минут на высоких оборотах. Подсластить по вкусу, влить ром (150г.) и взбивать еще 1 минуту на низких оборотах.

Темный ликер: Яйца, кофе, ванилин и получившуюся шоколадную смесь взбить 5 минут на высоких оборотах. Подсастить по вкусу если было не достаточно, влить ром (150г.) и взбивать еще 1 минуту на низких оборотах.

Перелить в бутылки. Дать настояться в холодильнике от 1 до 3 суток. Рай у вас дома!

При указанных пропорциях спиртное будет чувствоваться, но как раз в меру, можно делать крепче или наоборот мягче, регулируя количество спиртного и молока. У меня 300г. рома и 1,5 б. молока.

Что по ккал? Сравним:

Шериданс (на 100 г) ккал 315 Белки 1.39 г Жиры 7.0 г Углеводы 39.0 г

Бейлиз (на 100г.) ккал: 327 Белки, г: 3.0 Жиры, г: 13.0 Углеводы, г: 25

Ликер «Рай» (на 100г.) ккал. 179 Белки 5.6 г Жиры 5.8 г Углеводы 4.5 г (без сахара)