О калориях .

Калории бывают лёгкие и трудные ,положительные и отрицательные , пустые и наполненные . От одних мы полнеем , а от других худеем . В 3х кубиках рафинада и одном яблоке калорий содержится примерно одинаковое колличество , но съев за день разгруза 10 яблок мы худеем , а от 30 кубиков сахара поправляемся . Дело в том , что яблочные калории относятся к числу трудных , чтобы извлечь их из плода организму придётся поработатьт.к. в яблоке есть пектины и клетчатка . Они удерживают сахар , мешая ферментам расщепить его до глюкозы и фруктозы. А когда это происходит , замедляют их всасывание . Т.е. яблоко " сопротивляется" перевариванию. На переваривание яблока организм тратит примерно половину калорий , которые яблоко содержит.

В рафинаде нет пектинов и клетчатки , на его усвоение организм почти не тратит энергии . Следовательно, реальная калорийность такой еды оказывается выше заявленной. К продуктом с такой суперположительной калорийносью относятся газировка , чай с сахаром ,виноградный сок , сладкая вата , конфеты.

Отрицательной калорийностью обладают лимон , лайм , грейпфрут и др кислые цитрусовые . Плюс несладкие киви , помидоры , огурцы , зелень , замороженные фрукты и ягоды.Т.к. охлаждённые ягоды организм должен сначала нагреть т.е. превратиться в печку . При этом расход энергии увеличивается.

Кальций переводит положительные калории в отрицательные , поэтому обезжиренный творог относится к продуктам с нулевой калорийостью . Калории содержащиеся в порции продуктов с нулевой калорийностью будут практически полностью истрачены на их усвоение . К нулевым относятся :киви , ананас ,чернослив ,курага ,манго ,сельдерей , фруктовый крем из тёртого яблока и банана со льдом ,свежие овощные и фруктовые соки с мякотью.