Все знают, что лишний вес возникает в случае, когда количество потребленной с пищей энергии выше, чем количество потраченной. Из этого делается совершенно ошибочный вывод, что лучший способ похудеть – не есть или есть очень мало. Но если ваши мозги в этом уверены, то весь остальной организм считает совершенно иначе. Во-первых, на простое поддержание тела в рабочем состоянии (метаболизм, работа внутренних органов) требуется 700-800 Ккал в сутки. Даже если вы лежите на диване, эти калории вам нужны для выживания. Если вы их не получаете, особенно долгое время, запускаются крайне вредные для здоровья процессы. В Бухенвальде, конечно, толстых не было, но и здоровых тоже. Поэтому если хотите похудеть – надо есть. Что и сколько – смотрите в соответствующем разделе.
Голодание и недоедание – тоже враги похудания. Системы самозащиты организма от голодной смерти не изменились с пещерных времен, когда об изобилии еды можно было только мечтать. Когда у наголодавшегося человека после перерыва появляется еда, организм делает всё, чтобы из этой порции пищи запасти как можно больше жирка на случай, если следующей еды придется ждать еще дольше. «Ничего не ем, а не худею» – это как раз оттуда. Отсюда же – молниеносный набор веса после строгой диеты и резкого похудания. Тело ведет себя так же, как люди в период экономического кризиса – запасается и экономит. Длительное недоедание вкупе с «режимом запасания» включает «режим экономии»: для начала тело избавляется от мышечной массы (тонус требует энергии!), затем отключает репродуктивную функцию (какое размножение, мы с голоду подыхаем!) и т.п. С запасами оно начнет расставаться в последнюю очередь, потому что дальше – точно капут.
Это не говоря уже о повышенном аппетите после голодания – тут уж никакие сдерживающие механизмы не работают, в любом случае вы за короткое время съедите больше, чем вам надо. Ощущение сытости – необходимое условие похудания.
Хорошее подспорье в похудании – мышцы. Они не только хорошо выглядят, но и постоянно просят жрать. Есть данные (к сожалению, не могу проверить), что уже упоминавшийся атлет весом 100 кг с минимальным процентом жира тратит в сутки ок. 3000 Ккал только на поддержание мышечной массы. Мышцы при определенных условиях используют жир в качестве топлива. Чем больше мышц – тем больше им надо. Именно поэтому я так фанатично посылаю всех в тренажерный зал растить массу. Можно похудеть и без этого, но так достигается сразу несколько целей: ускоряется похудание, формируется вожделенное «упругое тело» и корректируются некоторые конституциональные «погрешности» фигуры (см. выше про талию).