1. Варить джем лучше в плоской широкой посуде (я варю в воке). Ягоды протереть (я потолкла деревянной толкушкой). Посыпать сверху добавкой Квиттин, перемешать. Если хотите более густой джем, то добавьте сок 1/2 лимона, а я ещё и потерла на мелкой терке кусочек имбиря.
2. Довести до кипения, постоянно помешивая.
3. Как только фруктовая кашица сильно закипит, добавить сахар и варить после закипания в течение 5-8 мин при постоянном помешивании. Пенки снимать.
4. Джем в горячем виде разлить в простерилизованные банки и закупорить.
