мне кажется для красоты можно фотографировать кабачковую икру 50% готовности. тогда все еще не успеет превратиться в кашу. и побольше морковки - будет выглядеть более аппетитно)

РЅСѓ, это РЅРµ кабачковая РёРєСЂР° ))) РўСѓС‚ РІСЃРµ РєСЂСѓРїРЅРѕ порублено потому Рё выглядит нормально. РЇ же имела РІ РІРёРґСѓ самую настоящую кабачковую РёРєСЂСѓ цвета Рё консистенции РїРѕРЅРѕСЃР° )))) 

Овощная икра, конечно, тяжелый продукт для съемки, но даже её можно снять хорошо. Например, так.

Tasmit пишет 17.07.2011 в 13:46 (ссылка):

 Рђ еще СЏ полагаю, что некоторые вещи РЅРёРєРѕРіРґР° РЅРµ Р±СѓРґСѓС‚ смотреться эстетично, как РёС… РЅРµ фотографируй. Кабачковая РёРєСЂР°, думаю, РІ этом лидер )))

Советы супер!!!!

большое спасибо за советы, очень полезно было почитать

Согласна)
Особенно на счет "чистоты кадра"- лишним вещам не место в кадре и вспышки, которая "убивает" всю фотографию...

***и совет-наблюдение уже от себя, очень неэстетично смотрятся фотографии после микроволновки- в которых на тарелке буквально всё "взрывается", отсюда элементарное решение- положили, сфотографировали, а уж потом греем и едим))))

....и ещё- не бойтесь испачкать максимальное кол-во посуды))) туески и пластиковые контейнеры, мало у кого вызывают аппетит)))

Лариса, это не мои советы )) Это девочки с поваренка - мама М. и А. и Фрося Педалькина так все расписали )) Я лишь скопировала. Сама тоже собираюсь воспользоваться советами )

10 советов как вкусно снимать еду

1. Дата/время на фотографии
Эту функцию необходимо отключить в меню фотоаппарата. Вряд ли кого интересует точное время съемки, индекс лишь только засоряет кадр.

2. Вспышка
Если у Вас обычная цифровая камера и/или нет профессиональной вспышки, забудьте про нее. Совсем! Яркий всполох света убивает все аппетитное в еде! Она становится обезличенной, обесцвеченной, плоской и с легким голубым оттенком.

3. Освещение
Наиболее оптимально снимать еду РїСЂРё дневном естественном освещении. Р�деально – СЂСЏРґРѕРј СЃ РѕРєРЅРѕРј, которое можно завесить легкой белой занавеской, чтобы рассеять РїСЂСЏРјРѕР№ свет. Если снимаете РІ темное время суток, РІСЃРµ равно РЅРµ пользуйтесь вспышкой. РЈР¶ лучше подсветить еду РїРѕ бокам настольными лампами.

4. Композиция
Продуманная композиция – залог успеха! Р’С‹ наверняка листали кулинарные журналы, обратите внимание, как расположено блюдо РІ кадре, что его окружает. Попробуйте для начала воспроизвести самостоятельно фото РёР· любимого журнала.

5. Чистота кадра
Снимки, на которых помимо еды присутствуют кастрюльки, мобильные телефоны, чьи-то локти, заляпанные стаканы, а иногда даже пол и банки с консервами (!), откровенно удручают. Следите, чтобы в кадр не попадали лишние предметы. Только блюдо и элементы сервировки! Стряхните крошки со скатерти, протрите бокалы и столовые приборы, вытрите капли соуса со стола.

6. РџРѕСЃСѓРґР°
Р�збегайте фотографировать блюда РЅР° противнях СЃ ракурса «РІРёРґ сверху». Р’С‹ же РЅРµ едите РёР· формы для запекания. Переложите кусочек РЅР° тарелку, совсем необязательно помещать РІ кадр РІСЃРµ Ваше кулинарное творение.
Подойдите серьезно Рє выбору РїРѕСЃСѓРґС‹. Р’ магазинах СЏ обычно покупаю РїРѕ РѕРґРЅРѕР№ понравившейся тарелочке, исключительно для съемки, Р° РЅРµ для еды. РЎ цветочками – для десертов, СЃ барашками – для детских блюд, квадратные – для азиатской РєСѓС…РЅРё. Чаще всего использую нейтральные белые СЃ черным СѓР·РѕСЂРѕРј.
Если финансы не позволяют покупать много посуды, остановите свой выбор на классической белой тарелке. Некоторые кулинары покупают одну, но красивую и на ней преподносят свои шедевры, так сказать их визитная карточка. Еда должна контрастировать с посудой, выделяться, привлекать внимание, возбуждать аппетит, не быть с ней одного цвета.

7. Сервировка, Аксессуары
Прежде всего, аксессуары РЅРµ должны отвлекать РѕС‚ Вашего блюда, Р° наоборот, должны дополнять Рё сочетаться СЃ РЅРёРј РїРѕ цвету. Белая скатерть, салфетница, плетеная РєРѕСЂР·РёРЅРєР° для хлеба, солонка или перечница, красивая свеча, небольшая вазочка СЃРѕ свежими цветами, изящные столовые РїСЂРёР±РѕСЂС‹ – главное знать чувство меры Рё РЅРµ переборщить. Фантазируйте, украшайте СЃРІРѕРё блюда, это привлекает внимание!

8. Ракурс
Многострадальный РІРёРґ «СЃРІРµСЂС…Сѓ», чтобы РІСЃРµ блюдо вошло, это плоско Рё неинтересно. Его стоит использовать РІ крайних случаях, чтобы показать, например, красивый СѓР·РѕСЂ торта целиком. Сядьте перед фотографируемой тарелкой, посмотрите РЅР° нее – РІРѕС‚ идеальный ракурс, РІ котором человек привык воспринимать пищу! Рђ если опуститесь СЃ камерой еще пониже, то еда получится более объемной Рё интересной. РЎ этого же ракурса лучше фотографировать торт РІ разрезе. Пробуйте разные позиции, РЅРµ ограничивайтесь РѕРґРЅРёРј кадром, экспериментируйте!

9. Фокус
Часто блюдо РЅР° фотографии получается мутным, РЅРµ РІ фокусе, РёРЅРѕРіРґР° даже непонятно, что сфотографировано. Чтобы избежать этого, РЅРµ придвигайтесь слишком близко Рє объекту, лучше воспользуйтесь ZoomРѕРј или функцией «РњР°РєСЂРѕ» (зависит РѕС‚ фотоаппарата). Практически РЅР° всех фотоаппаратах фокус фиксируется. Наведите объектив РЅР° блюдо, наполовину нажмите СЃРїСѓСЃРєРѕРІСѓСЋ РєРЅРѕРїРєСѓ, фокус должен зафиксироваться (появится «СЂР°РјРѕС‡РєР°/квадратик»), только после этого, РЅРµ отпуская РєРЅРѕРїРєСѓ, нажмите ее РґРѕ конца.

10.�зучайте свой фотоаппарат!
Р’С‹ даже РЅРµ подозреваете, РЅР° что РѕРЅ способен, если переключить СЃ режима «РђРІС‚Рѕ». Всего РѕРґРЅРѕ движение колесика, Рё Вам доступны замутнение фона, цветокоррекция, яркость Рё С‚.Рґ. Р�спользуйте программы для обработки Ваших фото.
Слова апертура Рё диафрагма только поначалу пугают кулинара, так же как макадамия Рё тандыр – фотографа. 

Оля, спасибо. Так подробно и понятно все написала. Осталось только воспользоваться рекомендациями всем не удивление.

Практические советы от практикующего фуд-фотографа:

Всем нравятся рецепты СЃ хорошими фотографиями как готовых блюд, так Рё процессов. Наличие хорошего фото – большой плюс РІ презентации рецепта. РЇ, как Рё РјРЅРѕРіРёРµ, являюсь фотодилетантом, РЅРѕ СЃ некоторой помощью знакомого фотографа решила написать эту заметку.

1 . Стабилизируйте вашу камеру. Р�спользуйте треногу или высокую широкую СЃРїРёРЅРєСѓ кресла или РґСЂСѓРіРёРµ приспособления, исключающие тряску камеры. Чтобы быть уверенными РІ стабилизации, можете использовать РЅР° камере функцию «РѕР±СЂР°С‚РЅРѕРіРѕ отсчета» СЃ задержкой фотографирования.

2 . Попытайтесь нарезать продукты РІ нескольких геометрических формах, чтоб иметь представление Рѕ том, как лучше будет смотреться РЅР° фото РїСЂРѕРґСѓРєС‚ – квадратами, ломтиками, кружками… Попробуйте разные РІРёРґС‹ тарелок, РґРѕСЃРѕРє, бумаги, тканей Рё посмотрите, РіРґРµ именно РїСЂРѕРґСѓРєС‚ смотрится наиболее выигрышно.

3 . Разложите блюдо так, как РІС‹ Р±С‹ раскладывали его РЅР° витрине – повернув его Рє камере наиболее интересным ракурсом. Посмотрите фотографии РІ Сети для того, чтобы иметь представление Рѕ «РіР°СЂРјРѕРЅРёРё РЅР° тарелке».

4 . Для наиболее совершенного цветового решения гарнируйте СЃРІРѕРµ блюдо: добавка резаного СѓРєСЂРѕРїР° или петрушки дает интересные зеленые вкрапления РІ фотографии тарелки СЃРѕ спагетти, Р° зеленый лук, которым посыпали томатный СЃРѕСѓСЃ, очень оттеняет РІ контрасте красный цвет СЃРѕСѓСЃР°. Р�ли долька лимона РЅР° ломтике красной рыбы? Рђ как вам красные капельки СЃРѕСѓСЃР° РЅР° белой тарелке или даже зеркало РёР· того же СЃРѕСѓСЃР°, который вылит РІ тарелочку, Р° сверху – ломтик рыбы или РјСЏСЃР°?

5 . Поместите свое блюдо на такое место, где оно будет видно полностью для того, чтобы оценить необходимое расстояние, выгодные цветовые решения и т.п. Пометите блюдо в фон плоского цвета, такой как одноцветная скатерть или поверхность стола. Оптимальнее всего смотрится ровный белый фон, белая скатерть, белая тарелка.

6 . Р�спользуйте так РјРЅРѕРіРѕ естественного света, насколько это возможно. Вспышка камеры фактически исказит фотографии блюда. Попытайтесь переместить СЃРІРѕРµ блюдо РІ хорошо освещенную область Рё имейте РїРѕРґ СЂСѓРєРѕР№ портативную лампу, чтобы осветить блюдо сверху. РњРѕР№ РґСЂСѓРі-фотограф РіРѕРІРѕСЂРёС‚, что РІ освещении нет ограничений мощности – можно использовать хоть 300-ваттную лампу, надо только очень осторожным быть РІ тенях.

7 . Тщательно выберите лучший СѓРіРѕР» для того, чтобы сделать СЃРЅРёРјРѕРє. Р�сследуйте для этого форму Рё особенности вашего блюда. Какие ракурсы блюд наиболее употребимы или совершенны? Это ракурс РїСЂСЏРјРѕ РЅР° СѓСЂРѕРІРЅРµ глаз, если блюдо имеет значительный размер РІ высоту; тот же ракурс, РЅРѕ поданный обрезанным РїРѕ РѕСЃРё симметрии, если блюдо симметрично; РІ полный размер (например, тарелка СЃСѓРїР°), РЅРѕ СЃ приподнятым РЅР° 45 градусов над уровнем горизонта углом зрения. Вопреки всеобщему распространению, очень неудачной позицией является ракурс РїСЂСЏРјРѕ сверху – РІ этом случае блюдо выглядит плоским Рё РЅРµ слишком интересным.

8 . Активно используйте функцию Zoom – попробуйте подвигать объектив так, чтобы блюдо заполняло кадр максимально. РЇ РІ СЃРІРѕРёС… съемках активно использую функцию «Macro».

9 . Работайте быстро: пища смотрится действительно аппетитно в течение короткого промежутка времени: мороженое тает, салат заветривается, зелень сникает, фарш темнеет и т.д. В лучшем случае у вас будет в запасе минут 10-15 для наилучших снимков. Поэтому к моменту съемок у вас должно быть готово и продумано все: - фон, посуда, ракурс. Тем не менее, не бойтесь поиграть с различными углами съемки, параметрами настройки, гранирами и видами нарезки.

10 . Помните, что главное, что делает СЃРЅРёРјРєРё прекрасными – РџР РђРљРўР�РљРђ! 

выкладываем сюда статьи и личные наблюдения о том, как же лучше сфотографировать еду, так, чтобы она выглядела красиво и аппетитно