|
|
Предыдущие исследования показали, что лабораторные животные, которым давали на 30-50% меньше корма, жили на 50% дольше. Основываясь на результатах этих исследований, некоторые люди стали придерживаться низкокалорийной диеты в надежде, что им удастся увеличить продолжительность жизни. Однако новое открытие ученых свидетельствует о том, что ограничение калорий для людей не будет столь эффективным, если только они не уменьшат потребление белка.В статье, опубликованной в сентябре прошлого года в онлайн-журнале Aging Cell, ученые рассказывают о неодинаковом воздействии низкокалорийной диеты на животных и людей. У большинства моделей животных-долгожителей, увеличение продолжительности жизни затрагивает сигнальные пути, связанные с фактором роста IGF-1 (ИФР-1 - инсулиноподобный фактор роста-1), который производится главным образом в печени. Его производство стимулируется гормоном роста и может быть сокращено при голодании или нечувствительности к гормону роста. У животных, питающихся низкокалорийным кормом, циркулирующий уровень ИФР-1 снижается на 30-40%."Мы пронаблюдали за уровнем ИФР-1 у людей, придерживающих низкокалорийной диеты", рассказывает ведущий исследователь Луиджи Фонтана (Luigi Fontana), доктор медицинских наук Вашингтонского Университета (Washington University) и сотрудник Istituto Superiore di Sanità в Риме, Италия. "На протяжении многих лет мы наблюдали за группой людей из Общества ограничения калорий. Никакой разницы в содержании ИФР-1 между ними и людьми, не ограничивающими свое питание, обнаружено не было".Когда Фонтана (Fontana) проводил исследование, люди из этого общества соблюдали строгую диету в среднем на протяжении 7 лет, но их уровень ИФР-1 практически ничем не отличался от концентрации инсулиноподобного фактора роста-1 людей, ведущих пассивный образ жизни и питающихся обычной, характерной для западных стран, пищей.Поскольку ограничение калорий приводит к заметному увеличению продолжительности жизни крыс и мышей, Фонтана (Fontana) и его коллеги из Вашингтонского Университета, в том числе и руководитель исследования Джон О. Холосзи (John O. Holloszy), д.м.н., профессор медицины, провели научную работу с тем, чтобы сравнить низкокалорийную диету с физической нагрузкой и измерить биологические факторы, связанные с долголетием и здоровьем. В ходе исследования ученые разделили 48 человек на три группы: 18 человек сократили потребление калорий на 25%, другие 18 начали заниматься физическими упражнениями, чтобы увеличить расходы энергии на 25%. Образ жизни оставшихся 10 человек никак не поменялся.По прошествии года, ученые измерили уровень ИФР-1 во всех трех группах. И снова, никаких изменений в группе низкокалорийного питания отмечено не было."Нас это удивило, поскольку впервые обнаружилось несоответствие действия низкокалорийной диеты на мышей и крыс с одной стороны, и людей – с другой", объясняет Фонтана (Fontana). "Но нам известно, что на уровень ИФР-1 оказывают влияние два фактора: потребление калорий и потребление белков. Поэтому, мы решили пронаблюдать за воздействием белков".И опять Фонтана (Fontana) и его команда на протяжении нескольких лет вели наблюдения за группой вегетарианцев – они потребляли меньше белка, чем члены Общества ограничения калорий, поэтому ученый сравнил уровни ИФР-1 людей из обеих этих групп."У вегетарианцев циркулирующего ИФР-1 было значительно меньше, даже если их вес и масса жира были больше, чем у представителей Общества ограничения калорий", отмечает Фонтана (Fontana). "Нам представляется, что белок каким-то образом способствует уменьшению ИФР-1. Примерно 10% всех калорий вегетарианцы принимают с белком, в то время, как у приверженцев низкокалорийной диеты белок составлял 23-24% от общего количества калорий".Исследователи хотели еще раз пронаблюдать за взаимоотношениями белка и ИФР-1, поэтому они попросили людей, придерживавшихся низкокалорийной диеты, на несколько недель сократить потребление белка. Это оказалось не так-то просто – нужно было быть уверенным, что ты принимаешь меньше калорий, однако их достаточно для получения организмом необходимых питательных веществ. Повышенное потребление белка является одним из способов, при помощи которого сторонники низкокалорийного питания защищают себя от недоедания."Однако шесть из них все же согласились снизить потребление белка", продолжает Фонтана (Fontana), "и после трех недель их уровень ИФР-1 значительно сократился".Предыдущие исследования ученых под руководством Фонтана (Fontana) показали, что пища с низким содержанием белка способна предотвратить появление некоторых видов рака. Последние исследования демонстрируют, что подобный рацион имеет большое значение и для увеличения продолжительности жизни. Фонтана (Fontana) признает, что полученные им результаты носят предварительный характер. И все же, если люди посредством питания рассчитывают поправить свое здоровье и жить дольше, то им необходимо следить не только за количеством потребляемых калорий, но и за количеством потребляемого белка.Речь не идет о диете с экстремально низким содержанием белков. Наоборот, Фонтана (Fontana) одобряет существующие рекомендации по ежедневному употреблению белков (0,82 г белка на килограмм веса, или около 56 г белка для среднего, взрослого мужчины и 46 г для средней, взрослой женщины).Большинство людей, в том числе и приверженцы низкокалорийного питания, потребляют белка гораздо больше рекомендуемой нормы."Ограничить себя в потреблении белка намного легче, чем уменьшить потребление калорий", утверждает Фонтана (Fontana). "Если мы на правильном пути, то возможно не стоит настолько ограничивать потребление калорий. Уменьшение потребления белка на 7-8 г на кг веса в день может быть более эффективным. Это всего лишь гипотеза. Предстоящие исследования должны ее подтвердить или опровергнуть".До тех пор, Фонтана (Fontana) предлагает сократить потребление белков до рекомендуемой нормы. "Диетологов не особенно беспокоит то, что люди употребляют слишком много белков, хотя, и о том свидетельствуют последние исследования, об этом стоит задуматься".Оригинал на англ. - Differences Between People And Animals On Calorie RestrictionСсылки:
|
